Деканат
Наш проект поддерживают живые легенды французского виноделия, Лучший сомелье Франции 2016 г., владелец знаменитой бондарни. К ним мы будем подключиться по видеосвязи в рамках наших курсов, им же сдавать устные экзамены, предусмотренные с 2-го уровня обучения.
Александр ПЕРРЕН (Alexandre PERRIN)
Младший представитель семейства Перрен во главе старинного шато Карбонье
Колыбель бордосского виноделия, где произрастают белые и красные сорта категории гранд крю классе (GCC), замок Carbonnieux – одно из первых поместий Жиронды, где в XIII веке появилось вино аппелласьона Пессак-Леоньян. Это место посетил сам Томас Джефферсон во время своего знаменитого путешествия по Бордо.
https://carbonnieux.com/
Гаэтан БУВЬЕ (Gaëtan BOUVIER)
Один из наиболее признанных экспертов Франции по вину (и портвейну!)
Лучший сомелье Франции 2016 г. и победитель конкурса Master of Port 2019 года, Гаэтан Бувье является главным сомелье ресторана высокой кухни Saisons в Экюли, недалеко от Лиона.
Пьер КАВЕН (Pierre CAVIN)
Выходец из большой семьи бондарей
Именно в бургундском лесу своего родного региона Шатийонне Шарль Кавен, отец Пьера, основал бондарную мастерскую Cavin. Предприятие известно во всем мире благодаря высокому качеству используемой древесины.
https://tonnellerie-cavin.com/
Максим ШАПУТЬЕ (Maxime CHAPOUTIER)
Символ Северной Роны
Дом M. CHAPOUTIER – двухсотлетняя компания из коммуны Тэн л`Эрмитаж – теперь располагает винодельческими хозяйствами вплоть
до Австралии. Максим остается верен духу своей семьи, сохраняя традиции и открывая новые горизонты (например, в сфере производства джина и пива).
https://www.chapoutier.com
Жан Д’АРТЮИ (Jean d'ARTHUYS)
Великий средиземноморский терруар
Имение Terrebrune, которым с 2018 года руководит Жан д'Артюи со всей присущей ему энергией, заслужило звание «достопримечательности винодельческого Прованса» от журнала Revue du Vin de France, присвоившего ему максимальную оценку в три звезды.
https://www.terrebrune.fr/
Альфонс МЕЛЛО (Alphonse MELLOT)
Представитель восемнадцатого поколения династии Мелло
Упоминания о представителях династии Мелло, виноделах и торговцах вином, встречаются в архивах коммуны Сансер начиная с 1513 года. Члены семейства Мелло были советниками по вопросам виноделия при дворе Людовика XIV. Сегодня семейное дело возглавляет Альфонс XIX, ставший достойным преемником своего отца в винодельческом цеху.
http://www.mellot.com/
Фердинан РЮЭЛЬ-ДЮДЕЛЬ (Ferdinand RUELLE DUDEL)
Мастерство ювелира из Шампани
Оливье Бонвиль и его зять Фердинан Рюэль-Дюдель управляют семейным поместьем в самом сердце Кот-де-Блан в деревне Авиз. Изысканность производимых ими кюве характерна для категории шампанских от семейных виноделен.
http://champagne-franck-bonville.com/
Вильям ЖАКЭН ПОНСО (William JACQUIN PONSOT)
Одни из самых востребованных бургундских вин в мире
Семья Понсо поселилась в Кот-д'Ор, на великолепных земельных участках Бургундии, в 1872 году. Сегодня они экспортируют свои вина в 44 страны мира, как подлинные амбассадоры своего прославленного аппелласьона.
http://www.domaine-ponsot.com/